Наша районная репортерка Дагмар во время Рамадана познакомилась с кулинарной стороной ислама и погрузилась в традицию разговения. Что она узнала о себе, а также о своих мусульманских соседях и друзьях
«Мы делаем перерыв», — говорят мне мои ученицы Фатьма и Хюсние в начале февраля после еженедельного урока немецкого. Перерыв, чтобы успокоиться и перевести дух. В ближайшие четыре недели они хотят посвятить себя Рамадану: времени размышлений и благодарности, когда очищаются тело и душа. Разумеется, я согласна на эту паузу. В то же время мне становится любопытно, и я хочу узнать об этом больше.
Я сама воспитана в христианской вере и знаю о Рамадане только по рассказам — в основном как о времени воздержания от еды и питья. Но разве это не время молитвы, благодарности и доверия Богу? Я пытаюсь вспомнить, когда молилась в последний раз. Это было давно. Хочу попробовать погрузиться в это чувство.
Моя подруга Айшегюль советует мне по телефону во время Рамадана «смягчить все вокруг» и не делать несколько дел одновременно: быть медленнее, внимательнее, спокойнее в словах и поступках. Я стараюсь следовать ее совету. Беру ежедневные паузы в рутине, осознанно провожу время в полной тишине, концентрируюсь на светлых мыслях и чувствую благодарность в этом уединении.
«Чувствуй себя как дома»
Я начинаю все больше наслаждаться моментами внутреннего спокойствия и одновременно радуюсь приглашению на ифтар — совместное вечернее разговение. Адель, мой хороший друг из Сирии, пригласил меня к себе. Он хочет приготовить для меня ужин. Я должна прийти за полчаса до захода солнца. Немного волнуюсь, ведь иду к нему впервые. Когда он открывает дверь, то приветствует меня легким поклоном, приложив руку к сердцу. Я чувствую, как он рад меня видеть. Надеваю тапочки.
Мы разговариваем, но Адель то и дело поглядывает на телефон. Он с нетерпением следит за временем. И вот время пришло: закат. Мы садимся за кухонный стол. Адель приготовил в духовке картофель с луком и курицей. В воздухе витает аромат кумина и кардамона. Мы ставим блюдо в центр стола и едим руками. Теплой лепешкой я буквально впитываю еду. Адель постоянно повторяет: «Чувствуй себя как дома». А как же иначе? На десерт мы устраиваемся на диване, и Адель подает к чаю рисовый пудинг с ароматом цветов апельсина. Невероятно вкусно! Он пробует печенье, которое я испекла по сирийскому рецепту. Адель удивлен: «Оно на вкус точно такое же, как пекла моя бабушка. Ты можешь открывать здесь кафе». Мы смеемся и в этот момент чувствуем себя маленькой семьей. Адель на минуту уединяется для благодарственной молитвы. Затем он рассказывает мне о своем детстве в Сирии. Разговение для него всегда означает готовность делиться: с теми, у кого меньше, и сопереживать бедным и нуждающимся. После более чем десяти лет гражданской войны их стало больше, чем когда-либо. Мы прощаемся довольно рано. Аделю нужно рано вставать, так как перед восходом солнца он хочет плотно позавтракать, чтобы набраться сил на предстоящий день: овсянка, фрукты, протеиновый коктейль, а также достаточно чая и воды для долгого дня. От восхода до заката он не будет ни есть, ни пить.
По дороге домой я встречаю много людей, некоторые идут с тарелками и мисками в руках. Наверняка они тоже возвращаются с ифтара у друзей. Почти все на ходу желают мне хорошего вечера, хотя мы не знакомы. Но после часов, проведенных у Аделя, я тоже испытываю к ним особое чувство близости.
Общий стол часто объединяет сильнее многих слов
Мое второе приглашение на ифтар приводит меня в евангелическую общину Паулусгемайнде. Инициатива Horizonte пригласила всех на разговение. Это группа людей из Турции, которая регулярно организует мероприятия, где могут познакомиться представители разных религий. Здесь я снова встречаю Фатьму с моих курсов немецкого. Большой зал, накрытые столы на сотню гостей. Оживленная суета, почти как на базаре: семьи приносят миски и кастрюли для шведского стола, разговоры, смех, бегающие дети, радостная атмосфера. Затем звучит призыв к молитве. Ифтар начинается. Я сажусь среди родственников Фатьмы.
Фатьма курсирует между кухней и столами, следя за тем, чтобы все были сыты. Блюда очаровывают своими восточными ароматами и с любовью оформлены. По традиции сначала подают финики и воду, чтобы вернуть организму энергию и жидкость. Племянница Фатьмы, Элиф, с наслаждением медленно откусывает маленький кусочек сладкого финика. Для нее это настоящий подарок. Она рассказывает, что только первая неделя поста дается тяжело. Потом желудок сужается, и она уже не чувствует такого сильного голода. Но первый глоток воды для нее — всегда благодать. Особенно если Рамадан выпадает на жаркое лето. Тогда она испытывает огромную благодарность за каждый глоток.
В завершение ифтара гостей одаривают так называемой «платой за зубы» (традиция Diş kirası). Я получаю от хозяев розу и коробочку с домашним печеньем в качестве шуточного «возмещения ущерба» за то, что мои зубы изнашивались во время еды. Меня трогает этот жест, и я тепло прощаюсь с этими радушными людьми, с которыми мне довелось познакомиться.
Почти все снова встречаются через несколько дней на стадионе Галле-Нойштадт на празднике Рамадан — торжественном завершении месяца поста. На этот раз точно к восходу солнца. Традиционно этот день и последующий праздник Ураза-байрам отмечаются в кругу семьи. Я приглашаю своего сирийского друга Аделя на завтрак. Так я могу отплатить ему за гостеприимство и, возможно, подарить частичку ощущения дома. Общий стол часто объединяет сильнее многих слов.